Светскиот ден на чоколадата – прославен на 7 јули – се задоволува со едно од омилените задоволства во светот и го означува воведувањето на чоколадата во Европа во 1550 година. До овој момент, чоколадото им беше познато само на домородците во Мексико и делови од централна и јужна Америка.

Колку и да го сакаме чоколадото, вреди да се запамети дека често содржи проблематични состојки, како што е палминото масло, кое е еден од најголемите придонесувачи за уништувањето на шумите и какаото, кое е индустрија полна со модерно ропство (во 2015 година, покажа истражувањето дека повеќе од 2,26 милиони деца работеле во фарми за какао во Гана и Брегот на Слоновата Коска) и често доаѓа спакувано во слоеви пластика што не може да се рециклира, како и во фолија.

Добрата вест е што многу брендови го менуваат начинот на кој размислуваме за купување чоколадо и ги ставаат проблемите поврзани со него, како што е робовладетелската работа, во првите редови на разговорот.

Tony's Chocolonely е брендот што води за пример.Отворено ги споделува деталите за својот синџир на снабдување и им плаќа на фармерите животна плата што е релевантна за големината на нивните фарми и семејства - ова ја комбинира „премијата на Тони“ и цената на фер трговија.Исто така, има мисија да ја направи чоколадната индустрија 100 отсто без робови.

На другиот крај од спектарот е конгломератот Нестле.Од октомври, KitKats во Обединетото Кралство и Ирска повеќе нема да биде Fairtrade, бидејќи слаткарот се одвојува од Фондацијата Fairtrade, која ги потврдува производите и состојките кои ги исполнуваат стандардите и правично ги плаќаат земјоделците, во корист на сопствената програма за одржливост на какаото, Какао план. , сертифициран од Алијансата за дождовни шуми.

Ова е особено штетно за многуте фармери на какао и шеќер ширум светот кои зависат од минималната цена на Fair Trade како безбедносна мрежа за поддршка на оние кои се на дното на синџирот на снабдување.Се предвидува дека 27.000 од овие мали сопственици ќе пропуштат годишна премија вредна 1,6 милиони фунти.

Според условите на фер трговија, фармерите на какао заработуваат минимална цена од приближно 1.900 фунти по тон за продадените зрна какао.Според новиот план за какао на Нестле, фармерите ќе добијат премија од само 47,80 фунти по тон, цена што ја одредува Rainforest Alliance.

Нестле не е единствениот бренд што се оддалечи од Fairtrade, Mondelez го отфрли логото на Fairtrade од својот бар Cadbury's Dairy Milk во 2016 година, кога се одлучи за сопствената шема на Какао Лајф, а Green and Blacks лансираа издание кое не е фер трговија во 2017 година.

Пред да го бојкотирате чоколадото сите заедно, сепак можете да уживате во ова слатко задоволство.Сепак, вреди да се разгледаат алтернативите на овие големи конгломерати.Многу мали, независни брендови сега одат подалеку од Fairtrade;работи на промена на системот одвнатре.Иако може да платите премија, чоколадото е на крајот на краиштата луксуз за кој треба да платиме поправедна цена.

Без разлика дали е млечно, темно или бело, еве го вашиот главен водич кој ќе ви помогне да ги изберете сите нешта чоко денес и секогаш.Среќен Светски ден на чоколадото!

Можете да им верувате на нашите независни прегледи.Можеби ќе заработиме провизија од некои од трговците на мало, но никогаш не дозволуваме тоа да влијае на изборот.Овој приход ни помага да го финансираме новинарството низ The Independent.

Палетата веганска чоколада на Tony's Chocolonely е една од најдобрите, не само поради неговиот вкус, туку и поради етичкиот етос.Причината за постоењето на брендот е да ја направи чоколадната индустрија 100 отсто без робови.Работи директно со фармерите и инвестира во земјоделски задруги, како и плаќа дополнителни премии над цените на Fairtrade - со повеќе од девет проценти од цената на производот се враќа кај фармерите на какао.За да се претстави нееднаквоста во чоколадната индустрија, шипките на Тони се поделени на парчиња со нерамномерна големина.Вкусовите што се нудат се подеднакво одлични, почнувајќи од млечно чоколадо до темно и млечно чоколадо ѓеврече.

Високо пофален во прегледот на IndyBest за најдобрите кутии за претплата за чоколади, Cocoa Runners е месечна кутија за љубителите на чоколадо.Изберете да примате само темно чоколадо, само млечно чоколадо, мешавина од темно и млеко или само 100 проценти какао.Секоја кутија содржи четири шипки со полна големина и ве охрабруваме да ги пробате рамо до рамо за да ги споредите вкусовите, слично како што би правеле при дегустација на вино.Ова е одличен начин под радарот да откриете висококвалитетно чоколадо од целиот свет.

Бидејќи Какао Ранерс ја набавува својата чоколада од голем број занаетчиски производители на чоколади, таа е малку поинаква од некои од другите во овој преглед.Додека дел од чоколадото е сертифицирано за фер трговија, повеќето од прикажаните шипки одат многу подалеку од Fairtrade.Многу занаетчиски чоколади набавуваат зрна какао директно од земјоделците и земјоделските задруги, отсекувајќи го посредникот и внимавајќи зрната да се плаќа по значително повисока цена (повеќе од премијата за фер трговија).

Од февруари, Монтезума користи еко-пријателски пакувања - вклучувајќи мастила за рециклирање, лепила, налепници и ленти.Најпродаваните чоколадни производи на брендот сега доаѓаат во 100 отсто пакување од хартија и карти, со што се елиминира метализираната пластика што не може да се рециклира, која често се користи за завиткување на кондиторски производи.

Брендот е сертифициран од Social Association Organic, и иако не е сертифициран за Fairtrade, Montezuma's е посветен на своето одржливо производство на какао и образованието на фармерите и инвестициите во локалните заедници.Food Empowerment Project – непрофитна организација посветена на создавање поправеден и одржлив свет преку препознавање на моќта на изборот на храна – удобно го препорачува овој бренд бидејќи е транспарентен за земјата од која ги добива зрната какао;гравот не се добива од области каде детскиот труд и ропството се распространети;а брендот оди над и подалеку за да ги поддржи работниците и нивните семејства.

Целиот асортиман - од неговите млечни чоколадни бадеми и копчиња со путер до џиновските копчиња со органско млечно чоколадо и веганските ленти - е навистина вкусен.

Познат по својата палета на природно безглутенски, без млечни производи и вегански задоволства, Livia's нуди мноштво слатки задоволства за веганите и невеганите.Брендот, исто така, прави позитивни одржливи чекори - не се користи палмино масло во ниту еден од неговите производи, и има мисија да ја намали пластиката од неговото пакување.Како што е сега, неодамна ја префрли пластиката од користење пластични послужавници на рециклирачки необложени послужавници во еден од своите производи, намалувајќи ја годишната употреба на пластика за три тони.Благодарение на одличниот вкус на овие чоколадни брауни грутки, ќе ви биде простено да мислите дека не се од растително потекло.Ако не сте сигурни дека сакате да купите цела кутија од девет, можете да купите едно пакување во Holland & Barrett за 99 p.

Ако барате активност за дождливо време за вас, или навистина за вашите деца, овој комплет за правење тартуфи е само билет.Доаѓа со се што ви е потребно за да направите 30 тартуфи, вклучително и водич чекор-по-чекор и торба за подароци и панделка доколку одберете да ги подарите.Cocoa Loco е исто така сертифициран за Fair Trade and Soil Association, како и има низа производи без пластика, така што го прави своето за животната средина.

Божествената чоколада ги брани фармерите повеќе од 20 години.Она што го издвојува од останатите е дека е во косопственост на британска компанија и Kuapa Kokoo - ганска задруга составена од 85.000 фармери.Земјоделците заработуваат со посилен глас, а брендот создаде синџир на снабдување што ја споделува вредноста поправедно.Иако е сертифициран за Fairtrade, тој оди над и подалеку преку својот опсег на иницијативи - вклучително и зајакнување на жените преку охрабрување и спомнување.

Чоколадата не користи палмино масло во ниту еден од своите производи и е сертифицирана Б-корпорација - што значи дека ги исполнува највисоките стандарди за општествени и еколошки перформанси, јавна транспарентност и правна одговорност за да се балансираат профитот и целта.

Нејзините чоколадни производи се исто така сериозно добри.Од неговата темна чоколадна мента се разредува (Божествено чоколадо, 4,50 фунти) до мазното темно чоколадо со розова хималајска сол (Божествено чоколадо, 2,39 фунти) за споделување.

За нешто навистина декадентно, мора да биде оваа домашна машина за топло чоколадо од Hotel Chocolat.Направени со вистински рендани чоколадни снегулки за само две и пол минути, повеќе нема да морате да робувате на жежок шпорет или да пиете просечно топло чоколадо.Вклучени се 10 поединечни порции топло чоколадо во мешавина на вкусови, две керамички чаши во вредност од 15 фунти и една година гаранција.

Хотел Chocolat, за жал, не ги исполнува условите за сертификација Fairtrade бидејќи е во сопственост на компанија наместо да биде мало стопанство.Како таква, таа разви програма за „ангажирана етика“ за да се погрижи за нејзините фармери да се грижи - вклучително и правична плата што е повисока од сегашната цена на Fairtrade и да ги храни, облекува и едуцира земјоделците и нивните семејства.

Прегледите на производите на IndyBest се непристрасни, независни совети на кои можете да им верувате.Во некои прилики, заработуваме приходи ако кликнете на врските и ги купите производите, но никогаш не дозволуваме тоа да ја пристрасни нашата покриеност.Прегледите се составени преку мешавина на експертско мислење и тестирање во реалниот свет.

Сакате да ги обележите вашите омилени статии и приказни за читање или повикување подоцна?Започнете ја вашата независна претплата за премиум денес.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp / whatsapp: +86 15528001618 (Сузи)