Глобалната чоколадна индустрија многу години е доминирана од неколку големи играчи.Меѓутоа, во последниве години, има значителен раст во странската чоколадна индустрија, особено во земјите кои традиционално се познати по производството на зрна какао наместо чоколадни плочки.Ваквиот развој на настаните доведе до поголема конкуренција на пазарот, што беше добредојдено од потрошувачите кои се повеќе бараат поразновидно и висококвалитетно чоколадо.

Еден од главните двигатели на овој раст е зголемената популарност на специјализираните брендови на чоколади од земји како Колумбија, Еквадор и Венецуела.Овие земји долго време се производители на висококвалитетни зрна какао, но сега добиваат признание и за нивните техники за правење чоколади и иновативни производи.На пример, некои од најдобрите чоколади со едно потекло во светот доаѓаат од Венецуела, каде што уникатната клима и почва на земјата произведуваат зрна какао со карактеристичен профил на вкус.

Друг фактор зад подемот на странската чоколадна индустрија е растот на движењето за занаетчиско чоколадо.Слично на движењето на занаетчиското пиво, се карактеризира со производство во мали серии, фокус на квалитетни состојки и акцент на уникатните вкусови што може да се постигнат од различни сорти какао.Во многу случаи, производителите на занаетчиски чоколади ги набавуваат зрната какао директно од земјоделците, осигурувајќи дека им се плаќа фер цена и дека зрната се со највисок квалитет.Овој тренд е особено силен во Европа и САД, каде што потрошувачите се повеќе се заинтересирани за купување локални, занаетчиски производи.

Растот на странската чоколадна индустрија не остана незабележан од поголемите играчи на пазарот.Многу од нив почнаа да вградуваат зрна какао од земји како Еквадор и Мадагаскар во нивните производи, со цел да ги искористат уникатните вкусови на овие региони.Ова помогна да се подигне профилот на овие земји како производители на висококвалитетно какао, а исто така привлече поголемо внимание на прашањата за одржливост и фер трговија во индустријата.

Сепак, предизвиците сè уште остануваат за странската чоколадна индустрија.Една од најголемите пречки е потребата за развој на инфраструктурата во многу земји кои произведуваат какао.Честопати недостигаат патишта, струја и други основни потреби, што им отежнува на земјоделците да ги транспортираат зрната какао до преработувачките капацитети и да добијат фер цена за нивните посеви.Понатаму, многу фармери на какао работат во тешки услови и не им се исплаќа дневница, што е неприфатливо со оглед на важноста на какаото за глобалната чоколадна индустрија.

И покрај овие предизвици, иднината на странската чоколадна индустрија изгледа светла.Потрошувачите се повеќе се заинтересирани да пробаат нови и различни чоколадни производи и се подготвени да платат премија за висококвалитетно чоколадо од етички извори.Оваа побарувачка најверојатно ќе продолжи да расте, бидејќи повеќе луѓе стануваат свесни за еколошките и социјалните прашања што ја опкружуваат чоколадната индустрија.Со соодветна поддршка и инвестиции, странската чоколадна индустрија има потенцијал да стане главен играч на глобалниот пазар, нудејќи им на потрошувачите поголем избор и разновидност од кога било досега.