Лили Ванили е херој со толпата храна.Таа е самоук пекар со лојални следбеници во нејзината пекара во Источен Лондон, која е целосно женска.Таа креираше колачи за некои од најголемите музички ѕвезди, вклучувајќи ги Мадона и Елтон Џон.

Кога дојде заклучувањето на коронавирусот, таа го насочи својот ум кон достапни рецепти за луѓе заглавени дома и дојде до оваа идеја за чоколадна торта без брашно, која се согласи да ја сподели со Блумберг.

„Кога учев да печам, сметав дека чоколадната торта е белег на добар пекар“, вели таа.„Некои од рецептите беа доста комплицирани.Сакав нешто што е навистина едноставно, а сепак квалитетно во ресторанот.

„Дојдов до ова во форма на комплет и навистина имаше свој момент.Тоа е проект за заклучување и сите се печеа дома“, вели таа.Комплетите се на продажба овде или можете само да пробате да го готвите од нула, со состојки купени во продавница, како што направив јас.Тоа беше прв пат кога се обидов да испечам торта, а рецептот е неверојатно јасен.

Морам да признаам дека мојот резултат беше измешан.Тортата изгледаше одлично во тавата и имаше прекрасен вкус, со лесна, крцкава кора и густ центар кој беше богат без да биде претерано тежок.За жал, во мојот ентузијазам, тогаш решив да го префрлам во чинија додека беше сè уште топол, во тој момент паднаа делови од неа.Затоа ве молам научете од мојата грешка и оставете ја прво да се излади.

Калапот за торта од 7″ (18 см) (8″ или 9″ калапи ќе биде добро) Размахване, два чинии и тенџере квадрат хартија за печење

225 g (7,9 oz) темно чоколадо⁠90g темно кафеав шеќер⁠35g какао во прав⁠1 лажичка прашок за пециво⁠125g несолен путер⁠4 јајца

1. Загрејте ја рерната на 180°C (356°F).Со малку путер намачкајте тава за торта од 7 инчи и залепете ја хартијата за печење на своето место.Хартијата треба да биде преголема за тавата и да излегува над рабовите.

3. Путерот и чоколадото исечкајте ги на ситни парчиња и растопете ги заедно во бен-мари (метален или стаклен сад поставен на тенџере со еден сантиметар вода) на средна температура.Промешајте да се стопи полека.Мешајте додека се се стопи и излади.(Совет: тргнете го садот од огнот 3/4 од топењето. Смесата ќе се олади додека остатокот од чоколадото се топи. Алтернативно, путерот и чоколадото можете да ги ставите во сад отпорен на микробранова печка и да се стопи 1,5 минути. во интервали од 30 секунди, мешајќи по секоја експлозија.)

4. Во друг сад, рачно изматете ги јајцата со жица за матење околу 20 секунди.5.Додадете го јајцето во ладната чоколадна смеса и повторно со рачно матење изматете се додека не почне да изгледа сјајно.6. Додадете ја смесата со какао и измешајте да се соедини рамномерно.7.Ставете ја смесата за колачи во обложената тава за да стои рамно.

5. Гответе 19-20 минути за калап од 7 инчи.Вашата торта треба само да се пече одозгора, но да се ниша кога ќе го протресете плехот.Сакате убав опуштен центар.Нормално е колачот да нарасне, а потоа да потоне откако ќе се излади.Ако користите поголем плех, проверете го по 18 минути.Ќе се задржи добро четири до пет дена.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp:+86 15528001618 (Сузи)