Њујорк - Продажбата на специјална храна и пијалоци низ сите канали за малопродажба и услуги за храна достигна близу 194 милијарди долари во 2022 година, што е за 9,3 отсто повеќе од 2021 година и се очекува да достигне 207 милијарди долари до крајот на годината, според годишната состојба на Здружението за специјализирана храна (SFA). Извештајот за специјализирана прехранбена индустрија.

Специјалистичкиот пазар е дефиниран од SFA како составен од 63 категории на храна и пијалоци кои заедно сочинуваат скоро 22 проценти од продажбата на храна и пијалоци на мало.Чипсот, ѓевреците, грицките беа најпродаваната категорија на специјализирана храна во малопродажбата во 2022 година, според извештајот, напредувајќи од третото место во 2021 година и стана првата категорија на специјалитети што надмина 6 милијарди долари годишна продажба.

Најдобрите 10 категории на специјализирана храна и пијалоци за 2022 година во продажбата на мало беа:

1. Чипс, переци, грицки
2. Месо, живина, морска храна (замрзнато, фрижидер)
3. Сирење и сирење од растително потекло
4. Леб и печива
5. Кафе и топло какао, не-RTD
6. Влезници (во фрижидер)
7. Чоколадо и други кондиторски производи
8. Вода
9. Десерти (замрзнати)
10. Влезници, ручек, вечера (Замрзнато)

„Оддржливата специјализирана прехранбена индустрија продолжува да напредува и покрај атмосферските предизвици од 2020 година“, вели Дениз Персел, потпретседател на SFA, развој на ресурси.„Иако инфлацијата на храната влијаеше на пазарот во изминатите неколку години, тоа се стабилизира, а индустријата е подготвена за иднината со неколку позитивни работи.Потрошувачите имаат повеќе малопродажни канали во кои можат да купат специјална храна, услугата за храна се враќа, а производителите иновираат со извори, состојки и промоција“.

Две најпродавани категории во 2022 година - Entrées (Фрижидер) и Чоколадо и други кондиторски производи - исто така беа меѓу Топ 10 најбрзорастечки специјализирани категории на храна и пијалоци во 2022 година:

1. Енергетски и спортски пијалоци
2. Чај и кафе, RTD (во фрижидер)
3. Влезници (во фрижидер)
4. Храна за појадок (замрзната)
5. Крем и креми (во фрижидер, стабилен на полица)
6. Чоколадо и други кондиторски производи
7. Храна за бебиња и мали деца
8. Колачиња и снек барови
9. Сода
10. Предјадења и закуски (Замрзнати)