ЧоколадоСпоред истражувањето на Euromonitor 2022 година, кондиторските производи се очекуваат да вредат над 128 милијарди долари во глобалната продажба на мало до крајот на 2023 година, со волумен од 1,9% CAGR во следните 3 години до 2025 година.Иновациите играат клучна улога во таа проекција за раст за да се задоволат најновите потреби на потрошувачите, откри студијата.

Друга анализа од ResearchAndMarkets.com забележа дека меѓу клучните фактори за силен период на тргување беше зголеменото глобално население, заедно со променливите вкусови и преференции во земјите во развој.Понатаму, категоријата останува врвен вкус во третирањето, така што производителите и брендовите го земаат какаото во нови формати и категории за да ја задоволат оваа нова побарувачка.Како резултат на тоа, категориите на чоколади продолжуваат да мутираат додека грицкањето и подарувањето минуваат низ мала револуција.

Истражувањето, исто така, покажа дека меѓу типовите производи, темното чоколадо е најбрзо растечкиот сегмент, што се припишува на фактори вклучувајќи ја силната содржина на антиоксиданси што штити од слободните радикали што предизвикуваат болести, додека флавоноидите вклучени во овие чоколади помагаат во превенцијата на ракот, здравјето на срцето и когнитивните способности. способности.

„Ако ја погледнете извонредната траекторија на раст на чоколадото и бонбоните во последните две години – тоа е апсолутно прилично приказна.Никој во моето мислење во модерната историја на бизнисот со [чоколадата] не видел ваков раст“.Џон Даунс, претседател и извршен директор на NCA.

Рекорден пораст на чоколадото од американските потрошувачи ја поттикна продажбата на 29 милијарди долари, при што продажбата на чоколадо на мало се искачи за повеќе од 5% на четвртина, според податоците во јануари 2022 година од истражувачот ИРИ од Чикаго.

Според трендовите на вкусот на Dawn Foods 2022, „Не мислевме дека е можно потрошувачите повеќе да сакаат чоколадо, но се покажа дека сакаат!Во време на висок стрес не е невообичаено да се свртиме кон работи кои најмногу нѐ прават среќни“.

• Продажбата на чоколадо во Северна Америка е 20,7 милијарди долари годишно и број 2 на пазарот на глобално ниво
• 71% од северноамериканските потрошувачи сакаат да пробаат нови и возбудливи чоколадни искуства.
• 86% од потрошувачите тврдат дека САКААТ чоколадо!

Се очекува пазарот на чоколади во Северна Америка (САД, Канада, Мексико) да се зголеми за 4,7 проценти до 2025 година, со зголемена побарувачка за кондиторски производи, особено околу сезоните, и други категории производи кои користат чоколадо, споредГрандView Research, Inc. Зголемената побарувачка за органски производи и производи со висока содржина на какао, исто така, се очекува да ја зголеми продажбата на чоколадо.Гранд Вју очекува дека продажбата на темно чоколадо ќе се зголеми за 7,5 проценти во однос на приходите, додека гурманскиот сектор се очекува да се зголеми за 4,8 проценти во текот на прогнозираниот период.

„Зголемената продажба во Европа, Блискиот Исток и Африка ќе доведе до раст од 7 милијарди долари во светската продажба на премиум чоколадо до 2022 година“, се вели во извештајот на Technavio.Нивните аналитичари идентификуваа „зголемената премиумизација на чоколадите како еден од главните фактори кои го поттикнуваат растот на пазарот на чоколади.Продавачите, особено во Кина, Индија и Бразил нудат нова разновидност на чоколади за да ја подобрат диференцијацијата, персонализацијата и премиумизацијата на чоколадите.Тие се обидуваат да привлечат клиенти кои се под влијание на состојките, ексклузивноста, цената, потеклото и пакувањето“.За зголемувањето ќе придонесе и проширувањето на интересот на потрошувачите за сорти без глутен и шеќер, вегански и органски сорти.

Според Research and Markets, „Европскиот пазар на кондиторски производи се очекува да достигне 83 милијарди американски долари до 2023 година, што ќе биде сведок на стабилен CAGR од 3%, во текот на периодот на предвидување.Обемот на потрошувачка на кондиторски производи во регионот надмина 5.875 милиони килограми во 2017 година, движејќи се со стабилна стапка на раст на волуменот.Западна Европа доминира во продажбата на чоколадо, а потоа следат централна и источна Европа.Зголемената побарувачка за поквалитетни производи од какао и премиум чоколадо ја забрза продажбата на кондиторски производи во Европа“.

Имено, нивната студија од 2022 година го истакна регионот на Азија Пацифик како што се очекува да има најбрза стапка на раст во наредните години од 5,72% - при што се проценува дека кинескиот пазар ќе порасне со CAGR од 6,39%.

На пример, во Јапонија, согледаните здравствени придобивки од какаото кај јапонските потрошувачи продолжуваат да го придвижуваат домашниот пазар на чоколадо, според Euromonitor International, „Зголемената потрошувачка на темно чоколадо кај постарите јапонски потрошувачи го одразува стареењето на населението во земјата“.

Индискиот пазар на чоколада се предвидува да регистрира CAGR од 8,12% во текот на прогнозниот период (2022-2027) според MordorIntellegence.Индискиот пазар на чоколада е сведок на голема побарувачка за темни чоколади.Ниската содржина на шеќер во темните чоколади е главен фактор што ја поттикнува побарувачката за нив, бидејќи потрошувачите станаа свесни за високиот внес на шеќер и неговата поврзаност со хронични болести како што е дијабетесот.Друг главен фактор што го движи индискиот пазар на чоколада е зголемувањето на популацијата на помлади лица, кои се клучни потрошувачи на чоколади.Во моментов, околу половина од вкупното население на Индија е на возраст под 25 години, а две третини се на возраст под 35 години.Оттука, чоколадите ги заменуваат традиционалните слатки во земјава.

Според MarketDataForecast, пазарот на кондиторски производи на Блискиот Исток и Африка расте со CAGR од 1,91% за да достигне 15,63 милијарди долари до 2026 година. Пазарот на какао и чоколада расте со бавно, но стабилно темпо.