На љубителите на чоколадо им претстои горчливо апче за голтање - цените на нивната омилена храна дополнително ќе се зголемат поради зголемените трошоци за какаото.
Цените на чоколадото се зголемија за 14% во изминатата година, покажаа податоците од базата на податоци за разузнавање на потрошувачите NielsenIQ.И според некои набљудувачи на пазарот, тие се на пат да се зголемат поради затегнатите резерви на какао, што е значајна компонента на многу саканата храна.
„Пазарот на какао доживеа извонреден пораст на цените... Оваа сезона го означува вториот последователен дефицит, при што залихите на какаото се очекува да се намалат на невообичаено ниско ниво“, изјави главниот аналитичар за истражување на S&P Global Commodity Insights, Сергеј Четвертаков во е-пошта за CNBC.
Цените на какаото во петокот се искачија на 3.160 долари за метрички тон - највисоко од 5 мај 2016 година. Стоката последен пат се тргуваше по 3.171 долари за метрички тон.
Цените на какаото се искачуваат на највисоко ниво во последните 7 години
Четвертаков додаде дека доаѓањето на временскиот феномен Ел Нино се прогнозира дека ќе донесе пониски од просечните врнежи и моќни ветрови од Харматан во Западна Африка каде во голема мера се одгледува какао.Брегот на Слоновата Коска и Гана сочинуваат повеќе од 60% од светското производство на какао.
Ел Нино е временски феномен кој обично носи потопли и посуви услови од вообичаените во централниот и источниот тропски Тихи Океан.
Четвертаков предвидува дека пазарот на какао може да биде нарушен со уште еден дефицит во следната сезона, која ќе трае од октомври до септември следната година.А тоа значи дека фјучерсите на какаото би можеле дополнително да се зголемат до 3.600 долари за метрички тон, според неговите проценки.
„Верувам дека потрошувачите треба да се подготват за веројатноста за повисоки цени на чоколадото“, рече тој.производители на чоколадисе принудени да ги пренесат повисоките производствени трошоци на потрошувачите бидејќи тие продолжуваат да се притиснати од зголемените трошоци за суровините, зголемените трошоци за енергија и зголемените каматни стапки.
Голем дел од она што е вклучено во производството на чоколадна лента е путерот од какао, кој исто така забележа пораст на цените од 20,5% од година до денес, според базата на податоци за цени на прехранбени производи Mintec.
Зголемување на цените на шеќерот и путерот од какао
„Бидејќи чоколадото се состои првенствено од какао путер, со малку какао пијалок вклучен во темното или млекото, цената на путерот е најдиректен одраз на тоа како ќе се движат цените на чоколадата“, рече директорот на Mintec за Commodity Insights, Ендрју Мориарти.
Тој додаде дека потрошувачката на какао е „близу рекордно високо ниво во Европа“.Регионот е најголемиот светски увозник на стоката.
Шеќерот, уште една главна состојка на чоколадото, исто така забележува скокови на цените - надминувајќи го највисокото ниво во последните 11 години во април.
„Фјучерсите за шеќер продолжуваат да наоѓаат поддршка од тековните грижи за снабдување во Индија, Тајланд, континентална Кина и Европската унија, каде сушата ги погоди посевите“, се вели во извештајот на истражувачката единица на Fitch Solutions, BMI, од 18 мај.
И како такви, високите цени на чоколадото не се очекува да се намалат во скоро време.
„Континуираната силна побарувачка поврзана со какви било економски показатели што некој ќе избере да ги разгледа, може да ги задржи цените високи во догледна иднина“, рече Дарин Њусом, постар пазарен аналитичар на Барчарт.
„Само ако побарувачката почне да се намалува, нешто што мислам дека сè уште не се случило, цените на чоколадата ќе почнат да се намалуваат“, рече тој.
Помеѓу различните сорти на чоколадо, најтешко ќе бидат погодени цените на темното.Темното чоколадо се состои од повеќе цврсти материи од какао во споредба со неговите колеги од бело и млечно чоколадо, што содржи околу 50% до 90% цврсти материи од какао, какао путер и шеќер.
„Како резултат на тоа, најсилно погодената цена на чоколадото ќе биде темната, што е предизвикана речиси целосно од цените на состојките на какаото“, рече Moriarty од Mintec.
Време на објавување: 15-ти јуни-2023 година
