На луѓето со дијабетес често им се советува да ја ограничат потрошувачката на слатки и задоволства за да помогнат во управувањето со нивото на шеќер во крвта.Но, клучна компонента на здравата шема на исхрана е тоа што е пријатно за да можете да се држите со него на долги патеки - што значи дека вклучувањето повремено задоволство е паметен потег.Тоа може да ве наведе да се запрашате даличоколадотреба да избегнуваат оние со дијабетес или ако луѓето можат, всушност, да уживаат во саканото слатко понекогаш од време на време.

Имајќи предвид дека приближно 1 од 10 Американци има дијабетес, а во исто време, над 50% од Американците пријавуваат желба за чоколадо, безбедно е да се претпостави дека многу луѓе со дијабетес со задоволство би уживале во парче чоколадо кога ќе им се укаже прилика.Сепак, нештата како додадени шеќери и додатоци како карамела, јаткасти плодови и други додатоци може да направат да се чувствува збунувачки да се додаваат во овие популарни задоволства на начин што се усогласува со вашите нутриционистички цели.

Како чоколадото влијае на вашиот шеќер во крвта

Чоколадите се прават со какао, какао путер, додаден шеќер и млеко или млечни цврсти материи, така што јадењето на оваа храна може да предизвика покачување на шеќерот во крвта побрзо од храната со повеќе влакна и протеини или помалку додаден шеќер.

„Верувале или не, чоколадото се смета за нискогликемиска храна“, Мери Елен Фипс, MPH, RDN, LD, автор наЛесен готвач за десерти за дијабетес, раскажуваДобро јадење.Храната со понизок гликемиски индекс има тенденција да резултира со пониско зголемување на шеќерот во крвта од оние со висок гликемиски индекс.

Фипс го припишува ова на маснотиите и влакната што се наоѓаат во одредени сорти на чоколадо.„Колку точно чоколадото може да ви го подигне шеќерот во крвта зависи од видот на чоколадото, колку шеќер има во него и која друга храна ја јадете заедно со неа“, објаснува таа.

Чоколадна исхрана

Кога гризете парче чоколадо, добивате многу повеќе од додаден шеќер.Оваа конфекција всушност обезбедува некоја импресивна исхрана, особено ако се одлучите за темна (или повисока какао) сорта.

„Повеќето од здравствените придобивки што ги гледаме кои се припишуваат на чоколадото се за сорти што нудат 70 до 85% какао, што се смета за „темночоколадо“, објаснува Фипс.„Овие видови чоколади обично содржат помалку [додаден] шеќер и повеќе влакна, што е одлично за промовирање на стабилен шеќер во крвта.Тие се исто така повисоки со витамини, минерали и антиоксиданси“.

Какаото е значајно бидејќи содржи полифеноли, или растителни соединенија, кои можат да имаат корист за здравјето на луѓето.Всушност, зрната какао се еден од најпознатите извори на полифеноли во исхраната.Какаото исто така содржи протеини, кофеин и разни минерали, вклучувајќи калиум, фосфор, бакар, железо, цинк и магнезиум.

Но, иако темното чоколадо може да биде „подобар за вас“ избор поради поголемата содржина на какао и помалку додадени шеќери, сите чоколади можат да обезбедатнекоинутритивни придобивки.Но, важно е да се разберат малите разлики што ги нуди секоја сорта за да ви помогне да се движите кон вашите сопствени избори за чоколадо.

Бело чоколадо

И покрај тоа што го има иметочоколадово својот наслов, белото чоколадо е ослободено од какви било цврсти какао.Белата чоколада содржи какао путер, млеко и шеќер без цврсти материи од какао.

Една унца бело чоколадо содржи околу:

• 160 калории
• 2 g протеин
• 10 гр маснотии
• 18 g јаглени хидрати
• 18 гр шеќер
• 0 g влакна
• 60 mg калциум (6% дневна вредност)
• 0,08 мг железо (0% ДВ)
• 86 mg калиум (3% DV)

Млечна чоколада

Млечната чоколада има помеѓу 35% и 55% какао маса, што е повеќе од она што се наоѓа во белото чоколадо, но помалку од онаа на темното чоколадо.Млечната чоколада обично се прави со какао путер, шеќер, млеко во прав, лецитин и какао.

Една унца млечна чоколада содржи:

• 152 калории
• 2 g протеин
• 8 g масти
• 17 g јаглени хидрати
• 15 гр шеќер
• 1 g влакна
• 53 мг калциум (5% ДВ)
• 0,7 мг железо (4% ДВ)

104 мг калиум (3% ДВ)

Темно чоколадо

Темното чоколадо е форма на чоколада која содржи цврсти материи од какао, какао путер и додаден шеќер, без млеко или путер што се наоѓаат во млечното чоколадо.

Една унца темно чоколадо (70-85% какао) содржи:

• 170 калории
• 2 g протеин
• 12 g масти
• 13 g јаглени хидрати
• 7 гр шеќер
• 3 g влакна
• 20 мг калциум (2% ДВ)
• 3,4 mg железо (19% DV)
• 203 мг калиум (6% ДВ)

Придобивките од јадењето чоколадо

Јадењето чоколадо може да направи повеќе отколку само да задоволи слатко.Потрошувачката на темно чоколадо е поврзана со некои прилично импресивни здравствени придобивки, благодарение на високиот процент на какао, флавоноиди и теобромин и ниската содржина на додаден шеќер.

За жал за љубителите на бело и млечно чоколадо, сортите чоколади со помалку какао можеби нема да ги обезбедат истите придобивки.

Еве неколку придобивки што луѓето може да ги искусат ако вклучат темно чоколадо во нивната исхрана.

Можеби ќе имате подобро здравје на срцето

Луѓето со дијабетес сеtповеројатно е да имаат срцеви заболувања или мозочен удар отколку оние кои немаат дијабетес.И јадењето темно чоколадо може да понуди уникатни придобивки за здравјето на срцето, главно благодарение на неговата содржина на полифенол.Полифенолите играат улога во генерирањето на азотен оксид, молекула која промовира здрав проток на крв, што може да резултира со намалување на крвниот притисок и помал ризик од срцеви заболувања.

Во една студија од 2019 година воИсхранаоценувајќи ги младите и здравите возрасни лица, дневната доза од 20 грама (околу 3/4 унца) чоколадо од 90% какао во период од 30 дена ја подобрила васкуларната функција.Овие наоди нагласуваат како вклучувањето на чоколадото со високо какао може да има позитивен ефект врз здравјето на срцето.

Можеби ќе имате подобра контрола на гликозата во крвта

Иако јадењето чоколадо нема да биде магичен куршум што резултира со идеално ниво на гликоза во крвта, вклучувајќи го како дел од здравата исхрана може да помогне да се подобри контролата на гликозата во крвта, според истражувањето.

Какаото може да помогне да се подобри контролата на гликозата со забавување на варењето и апсорпцијата на јаглени хидрати во цревата.Плус, некои докази сугерираат дека какаото може да ја подобри чувствителноста на инсулин.

Една студија од 2021 година воВесник за терапии за тело и движењекои испитаните жени со дијабетес откриле дека консумирањето темно чоколадо и постојаната практика на пилатес се поврзани со намалената гликоза во крвта на гладно.

Избор на најдобро чоколадо за дијабетес

Чоколадото и шемата за исхрана погодна за дијабетес можат да одат рака под рака со малку знаење.Еве неколку совети како да го изберете најдоброто чоколадо за дијабетес.

Што да барате

Бидејќи повеќето здравствени придобивки што му се припишуваат на чоколадото се поврзани со неговата содржина на какао, изборот на сорти со поголем процент на какао е добар начин да се максимизираат потенцијалните придобивки.

И ако навистина сакате да го ограничите внесот на додаден шеќер кога јадете чоколадо, „Можете да изберете чоколадо засладено со ненутритивни засладувачи како стевиа, монашко овошје, еритритол или инулин, а сето тоа нема да го зголеми шеќерот во крвта како што другите засладувачи. ќе“, вели Келси Куник, РД, регистриран диететичар и советник за исхрана за Фин против Фин.Добро јадење.(Проверете го нашиот водич за замени за шеќер за подобро да разберете што најдобро одговара за вас.)

Изборот на чоколадо што содржи мешавини богати со протеини, како јаткастите плодови, може да биде одличен избор за луѓето со дијабетес.Протеините и здравите масти во јаткастите плодови можат да помогнат да се забави апсорпцијата на додадениот шеќер во чоколадото и може да помогне да се засити.

Што да се ограничи

Ограничувањето на чоколадните додатоци со висок додаден шеќер, како карамела, е мудар избор за управување со гликозата во крвта.Големи количини додаден шеќер може да придонесат за висок шеќер во крвта и компликации со дијабетес со текот на времето.

Какаото преработено со алкали, или холандско какао, има тенденција да има помалку корисни растителни соединенија.Поради ова, најдобро е да се одлучите за чоколадо што не се прави со вака обработено какао.

Конечно, важно е да се ограничи чоколадото што нема висока содржина на какао, како белото или млечното чоколадо.И запомнете, белото чоколадо не содржи какао, така што сите здравствени придобивки поврзани со какаото може да не се применуваат.

Совети како да го вклучите чоколадото во здрава исхрана соодветна за дијабетес

Ако имате дијабетес не значи дека треба да одите без чоколадо до крајот на животот.Иако не е препорачливо да јадете бонбони со големина на кино секој ден, постојат уште неколку хранливи (и сепак вкусни) начини да го вклучите чоколадото во вашата исхрана:

• Уживајте во една унца темно чоколадо после оброк
• Потопете свежи бобинки во стопено темно чоколадо
• Уживање во хумус од темна чоколада како закуска
• Имајте брза и лесна кригла пусти кога ви треба нешто слатко

Кога го избирате чоколадото, одлучете се за темна сорта со најмалку 70% содржина на какао, придржувајте се до големината на порцијата (1 до 2 унци) и обидете се да уживате во неа блиску до оброкот или со закуска богата со протеини. помагаат во поддршката на здравото ниво на шеќер во крвта.

Во крајна линија

Луѓето со дијабетес можат апсолутно да вклучат чоколадо во нивната исхрана и сепак да искусат позитивни здравствени резултати.Уживањето во квадрат со темно чоколадо по вечерата или гризењето јагода покриена со темно чоколадо околу Денот на вљубените е нешто што треба да го направите ако уживате.

Заедно со следење на диета погодна за дијабетес, вежбање според препораките на вашиот лекар и управување со стресот, повремено консумирање чоколадо е нешто што не само што е пријатно, туку може да понуди и некои прилично значајни здравствени придобивки!